白酒用什么粮食做基酒,精准解析 [复制链接]

白酒是中国传统的酒类之一，也是世界上最古老的酒类之一，其酿造历史可以追溯到数千年前。白酒的基酒是由多种粮食经过坤沙工艺酿制而成的，其中最常用的粮食是红梁。

红梁是一种高产、高品质的小麦，是古蔺县的特产之一。由于红梁的口感醇厚，香气浓郁，且易于发酵，因此成为了酱香型白酒酿造的首选原料。当然，也有一些地方会使用其他粮食，如玉米、高粱、小麦等，但红梁仍然是最常用的原料之一。

基酒是白酒酿造的重要组成部分，其酿造工艺非常复杂。在古蔺县，酿造基酒采用的是工艺。这种工艺需要经过两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，整个周期需要一年的时间。在这个过程中，酒厂的工人们需要不断地调整各个环节的参数，以保证基酒的质量。

基酒一般不是用来直接饮用的，它需要经过长时间的储存和陈化，才能变得更加醇香、顺滑。基酒的价格也取决于其酿造工艺和储存时间。一些高档的基酒甚至需要储存数十年，才能达到最佳口感。

基酒中含有大量的酒精，因此不建议直接饮用。如果想要品尝到白酒的美味，可以选择购买已经调配好的成品酒。不过，无论是基酒还是成品酒，都应该适量饮用，切勿过量。

总之，白酒的基酒是由多种粮食经过坤沙工艺酿制而成的，其中最常用的原料是红梁。基酒的酿造工艺非常复杂，需要经过长时间的储存和陈化，才能达到最佳口感。如果想要品尝到白酒的美味，应该适量饮用，切勿过量。