10年未开封的白酒还能喝吗酿酒师给出了回 [复制链接]

白酒作为携带方便，易储存的酒，很多人都会在不需要的时候，将白酒进行窖藏，等到一定时间再喝，口感非常好。但也免不了因为事多，将存好的白酒遗忘，导致这款酒10年左右未开封。

那么窖藏了近10年的白酒，能不能直接喝呢？酿酒师给出了明确的回复：先确认这3点，就明白能否入手了。

第一、看白酒是否密封保存

很多人认为，白酒只要不开封，就没事。其实这样也不对，白酒只要密封不严，依然会跑酒，不过是跑酒快慢的问题。密封好的白酒，酒品稳定，窖藏20年也没问题，就是怕密封不严的酒，品质发生改变。

第二、看白酒的度数

我们都知道，白酒窖藏的重要元素之一，就是要求度数高，最好是50度以上的白酒，这样的白酒耐存放，而且品质稳定，只要密封好，口感只会越来越好，完全可以再次入口。

第三、是否是纯粮酒

如果是勾兑酒，完全没有窖藏的价值。要是纯粮酒还可以继续储存，储存的过程中，微生物继续发生变化，也是纯粮酒越放越好喝的重要原因。要是勾兑酒的话，建议直接丢弃。

所以，大家可以看到，不管什么样的酒，老酒还是新酒，一定要纯粮酒。而对于酿酒师来说，最好窖藏一些酱香型白酒，这种酒才是真正的越存越香，比如这3款酱香酒，就非常合适。

①金沙回沙酒五星

金沙回沙酒作为回沙工艺的标准代表，它的口感最明显的特征就是层次感丰富，从入口到回味，前后的口感差异非常大，这就是回沙酒的特色，就是为了突出每次取酒的不同口感和体验。这款酒如果窖藏一下，口感也非常好。

②蒸台坤沙酒

回沙和坤沙最大的区别在于窖藏。作为标准的大曲坤沙酒，蒸台回沙酒的口感和金沙回沙酒的口感明显不一样，蒸台坤沙酒的口感更加浓郁，而且明显的感觉就是入口有浓郁的闷香和饱满。蒸台坤沙酒非常注重窖藏时间，这也是回沙酒和坤沙酒最大的区别之一。蒸台坤沙酒的价格只有百元出头，而且还是公斤装，这样的酒入手确实比较划算，尤其是窖藏过后，口感更好。

③王绍彬酒

这款酒就是传闻中“10年未开封的白酒”，这款酒因为是王绍彬老先生亲自酿造，而且距今已经有几十年了。王绍彬老先生是茅台建国后第一任副厂长，兼任酿酒工程师，他提出了“以酒养糟”的技术，不仅可以稳定茅台的酒品，还酿造了王绍彬酒的老酒，整款酒的口感非常成熟诱人，而且一直到现在，才有王绍彬老先生的后人，进行了调制和勾兑，这款老酒才进入人们的视野，被当作茅台平替。

白酒经过窖藏，虽然口感好，也有些窖藏以后口感不好，不过酿酒师们的经验，确实值得我们参考！