白癜风医院有哪些 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/我们都知道，一个果园产出的水果品质也是参差不齐的，有好果，也有坏果；同样，葡萄酒也是这样，同一个酒庄生产的葡萄酒，有品质好的，也有稍次的。
以前我们总是认为影响葡萄酒品质的主要原因是酒庄本身的管理工作没有做好，技术也不达标，然而随着你认知和知识面不断加强后才知道，这是一个非常复杂的事情。因为影响葡萄酒品质因素是非常多的，并不能完全把问题归咎于酒庄。下面我们就来说说影响葡萄酒品质的都有哪些因素？
一、葡萄的品种
不同的葡萄品种酿造出来的葡萄酒风味是不一样的，而且不同种类的葡萄酒所选用的葡萄也是不一样的。我们平常吃的鲜食葡萄虽然味道香甜，却不适合用来酿造葡萄酒。葡萄酒所用的品种都是专门的酿酒葡萄品种。比如我们知道的比较有名的和被人熟知的品种，赤霞珠就有青椒和黑色浆果类的香气，黑皮诺有樱桃和草莓的香味，而西拉则像黑胡椒和桑葚的香气。他们并没有所谓的葡萄味，而是拥有各种蔬菜、香草、果类及香料的味道，而这些则是组成葡萄酒各种香气的来源。
二、气候的影响
红葡萄酒对天气也是有影响的，大多数秋季在收成的时候，高温比较适宜葡萄的成熟，这样收获的葡萄酿造出来的葡萄品质会更高。炎热的天气反而造就了优质葡萄酒的诞生。全球大部分的葡萄园都处于北纬30-50度或是南纬20-40度之间，年平均气温在10-20度左右，这样的温度比较适宜葡萄的生长，所以气候的影响对葡萄酒品质的影响也是比较大的。
三、土壤与品质的关系
不同的土壤里面的有机物和颗粒大小都是不一样的，不同的土壤所适合种植的葡萄品种也是不一样的，这说明了好的土壤更有利于葡萄养分的吸收。同样，不同品种的葡萄对土质是有一定要求的，有的酿酒葡萄喜欢阳光充足、光照很强的地区；有的葡萄则喜欢土质湿润、渗透力更强的土壤；而有的葡萄则喜欢那种土壤中含有黏土，气候温暖的地方。这些都很好地说明了不同的葡萄品种与不同的土壤及气候之间的完美契合，在这样的条件下酿造出优质葡萄酒的关键所在。
四、酿酒技术的影响
一瓶好的葡萄酒，那么它的背后肯定有着一位有品位且造诣很高的优秀酿酒师。因为先天的条件我们无法改变，但是酿酒的技艺及多年的经验总结也是塑造一瓶好酒的关键，也起着决定性的因素。一个酒庄就算是有优质的葡萄品种、先进的酿酒设备和一套成熟的酿酒方法，最后实际的操作都是由酿酒师完成，酿酒的技术是没有特定的标准的。但是优秀酿酒师却能把控酒的品质，用最完美的经验和艺术造诣赋予酒的灵魂。科技在不断发展，技术也在不断革新，但是酿酒技术对一瓶优质葡萄酒的产生有着非常重要的影响。
五、好的葡萄采摘的年份
我们会有一个误区，葡萄酒酒瓶上所写的年份并不是葡萄酒灌装的年份，是指葡萄采摘的年份。因为天气是变化无常的，每一年的气候也都影响着葡萄的品质好坏，这自然也影响着当年葡萄酒品质的好坏。对于气候不大的地区来说，不同的年份生产出的白酒没有明显的差别。而对于一些气候比较干旱的地区，雨量较少，阳光充足的地方炎热地带，是比较能产出优质的葡萄品种的，因为这样的地区葡萄的成熟度、甜度和葡萄本身是比较优质的。但是每年的气候都是不一样的，所以当年葡萄采摘的品质也是受其影响的。这是酿造一瓶好酒的重要因素之一。
一个酒庄想要获得优质的葡萄酒，其实是要付出很大的精力的，所要考虑的因素也是比较多的，投入的时间和人工成本也是非常高的。但正是这些不确定的因素，才造就了不同品种的葡萄酒的特殊风味。在这样的条件下，你知道为什么优质的葡萄酒会卖得那么贵了吧？
