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在喝酒这件事上,不同的人有不同的感受,有的人喝了酒会说酒很好喝,还有的人说酒喝了之后难以下咽,我们排除酒的质量问题不说,其实对于白酒口感褒贬不一的原因,很可能是没有选对适合自己口味的白酒。
我国的白酒,光按香型分类,就可以分为11种香型的白酒,如果再按香型数下来,每种香型下又会有很多不同的酒厂,所以这样看来,酒的种类是十分复杂的,选对一种适合自己口味的白酒,确实是件挺不容易的事情。
在我们日常做白酒的品评训练时,会接触到来自不同香型不同酒厂的各类白酒,品鉴的时间长了,对白酒的口感也大致有了把握,其实对于不同年龄的人,挑选不同的酒,还是挺重要的,今天就和大聊聊不同年龄的人该怎么选酒。
年轻人选择低度清香型酒
清香型白酒,以山西汾酒最为有名,这类香型白酒的口感特点是入口清净无邪杂味,落口绵甜略有甜意,回味悠长爽净,不过清香型酒没有特殊的香气,这也使得它在入口方面更容易被人接受。
年轻人喝酒,不喜欢口感太刺激的白酒,像是42度的汾酒20年,就是很合适的清香型白酒,比较适合年轻人饮用,口感绵甜爽净,入口时会感受到一种甜丝丝的感觉,相比于其他白酒稍冲稍辣的味道,这种低度汾酒是更受年轻人喜欢的。
常喝酒的老酒友选高度酱香酒
酱香型白酒,主要集中在贵州地区,这里的酱酒有着地理优势,无论是气候还是水源,都是适合酿造酱香酒的天然优势条件。酱香型白酒口感主要的特点是酱香味突出,有着丰满醇厚、优雅细腻的回味,而且空杯留香持久。
很多老酒友爱喝酱香酒,就是因为喜欢这醇厚的酱香味道,常喝酒的酒友,53度的遵仁台更适合当做日常酱香型口粮酒,遵仁台是通过多个不同轮次、典型体、酒度和酒龄基酒的合理配比勾调出的纯粮食酒,而且53度也是水分子和酒精分子缔合的最佳状态,这是酒体最饱和。
所以平时爱喝酒,喜欢白酒中那种独有的酱香味道的酒友,就可以喝53度的遵仁台,酱香浓郁突出,空杯留香持久。
当然,还有很多其他香型的白酒,比如芝麻香型、豉香型、凤香型等等,这些白酒的口感也各自有各自的特点,对于这些酒的口感特色就不在都去说了,还是大家在平时喝酒的时候,多换换不同口味的白酒喝,在这个过程中去遇到适合自己口味的白酒。
不过再适合自己的白酒,在平时喝的时候,也要把握住酒量,小酌即可,不能因为贪杯喝醉,想喝的时候浅酌二两就可以了。
