白酒是中国的特色酒类，几乎所有的中国人，都曾喝过白酒，甚至一些人更是无酒不欢。虽然大多数酒客喝酒，都只讲求好喝、顺喉、不上头。有的人喝了大半辈子白酒，都搞不清楚酒的香型，甚至不知道原来白酒还分香型，不管什么香型的白酒，如果让他们评论一番，可能除了好喝，很香就没别的评价了。
早在在年举办的第三届酒林大会，根据气候、水土、酿酒原料、酒曲和生产工艺的不同，就有香型概念的提出，当时香型的划分，多是以获奖老名酒来命名，后来随着国家监管力度的提升，更是在酒瓶上就可以看到香型的具体型号了，今天，就来给大家聊聊白酒的香型，以及那些熟悉的白酒品牌，都是什么香型吧。
1：酱香型-贵州茅台酒
茅台素有“国酒”之称，是中国最高端的白酒品牌之一，主要产地在贵州和四川。茅台价格比普通的白酒也是贵很多，如今飞天售价普遍在元左右，茅台酒属于酱香型白酒的代表。酱香型常见的还有四川郎酒等。
2：浓香型——泸州老窖
泸州老窖主要产自四川、江苏、安徽等，是浓香型最有名的代表，浓香型是目前产量最大、名酒最多的香型。以粮谷和成熟的热带水果香气为主，酒体饱满，绵柔甜爽。常见的还有川酒，江苏的洋河大曲等。
3：清香型——二锅头、老白干、山西汾酒
清香型的产地遍布全国，最出名的是二锅头和老白干，“一杯二锅头，呛得眼泪流”，想必大家都听过这种歌，清香型酒似绿茶，给人清爽静谧之感。较有名的还有山西汾酒等。
4：米香型——广西桂林三花酒
在南方省份，尤其是广西，米香型的白酒号称江南的“南酒”，闻着有悠悠的花香，喝起来醇而不烈，非常怡人。而且相比于其他香型，米香型白酒酿造周期短，产能大，价格也比较便宜，有名的还有广西桂林三花酒等。
5：凤香型——西凤酒
凤香型是将浓香和清香型结合衍生的新香型，主要产地在陕西，凤香型以小麦为主要原料，喝起来非常带劲，西凤酒是老四大名酒之一，也是凤香型的代表型酒类。
6：董香型——贵州董酒
董香型白酒主要以高粱为原料，产地主要在贵州，比较有名的品牌为贵州董酒等。
7：特香型——四特酒
江西的比较有名的白酒，以整粒大米为主要原料，比较有名的品牌四特酒等。
8：浓酱兼香型——安徽口子窖
以酱香风味为主，兼备浓香白酒口感风格，我们称之为浓酱兼香型，安徽口子窖，湖南的白沙液和黑龙江的玉泉酒，则是浓兼酱的代表品牌。
有没有你喜欢喝的酒呢，赶紧收藏起来，下次喝酒的时候，给朋友也介绍一下酒的香类吧。
白酒在烹饪中也有很大的作用，在烹饪鱼虾鸡肉类时，加入适量白酒或黄酒，可以使菜肴香气浓郁，减少鱼肉内三甲基胺，去除鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。
感谢阅读，喜欢就请继续
