30年品酒师,一个方法教你辨别酱香型白酒 [复制链接]

俗话说“无酒不成礼，有酒才成席”，只要有相聚，难免离不开酒。

就单单说白酒吧，白酒品牌多的数不胜数，按照香型划分，就能有十余种，包括：酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型、董香型、凤香型、老白干香型、馥郁香型、豉香型、芝麻香型等。

最常见的两种香型的白酒：酱香型和浓香型，这两种口味虽然只差了一个字，但是味道又大不相同，董酒会品酒的朋友，只要一闻，甚至都不用尝上一口，就能区别出，但是对于不是很懂酒的年轻人，这里就来简单总结下酱香型和浓香型的区别。经验来自拥有30年品酒经验的老品酒师。

浓香型的白酒，芳香浓郁，入口甜、落口绵，香味协调持久，浓香型白酒是以高粱为主要原料酿造而成，一般白酒度数在40度到49度之间，没有酱香型白酒度数高。

酱香型的白酒突出的就是酱香，通常是酒清澈透明，色泽微黄，这就香型的酒口味更细腻，空杯持久留香。酱香型的白酒是以小麦、水、高粱为原料酿造的纯粮食酒，是天然发酵的产品。酱香型白酒的浓度一般为53度，而且酱香型白酒的酸度高，是其他香型的3到5倍。

酱香型白酒是所有白酒香型中唯一一个具有保健作用、对身体害处最小的白酒。

我们家庭或者朋友间聚会通常会选酱香型白酒。最近的一次聚会中，有朋友带来一瓶荷花酒，让在座喝酒的朋友赞不绝口，这还是我第一次喝，来分享一下这款酒的初体验。

这款酒是荷花玉系列(玉16)，产自贵州省怀仁市茅台镇中国酱酒核心产区，属于53度酱香型纯粮白酒

单从酒的外观上看，就让大家眼前一亮，第一眼看上去，国风设计，瓷层润玉，精心雕琢，玉制青釉度制作，更显从容尊贵，荷花形状的瓶盖设计，有着很好的寓意。

口味上说，酱香味浓郁，入喉细腻不辣口。酒花均匀，经久不散，倒入杯中挂杯明显，空杯留香。

荷花酒没有茅台的知名度大，但是它的口味在这个价格中算是中上等的，在年5月，“荷花”获得“中国驰名商标”认证。

始于颜值，终于口感，口感柔顺细腻，酱香足，回味悠长，空杯留香的特点沁人心脾。