同是烈酒，为啥伏特加能风靡世界，而白酒却只有我们中国人爱喝？
世界上有6大蒸馏酒，伏特加和中国白酒就是其中的两种。
两者都是无色的液体，度数也相差不大，为啥伏特加能风靡世界，而白酒却只有我们中国人爱喝？
究其原因要从这3点说起：
第1点：工艺不同
中国白酒：中国白酒酿造工艺目前有3种，液态法、固态法、固液法。
固态法白酒是传统的酿造工艺，原料挑剔，酿制费心，所用周期长，像酱酒酿造需要经过大概多天的时间，才能蒸馏取酒，而且还要再窖藏3-5年的时间方可正式出厂。
液态法白酒是后期发展的酿造工艺，属于外国引进，所需的步骤简单，周期短，对原材料要求不高，只要是含有淀粉和糖分的食物均可，也就是我们常说的使用酒精+食用香料+纯粮酒勾调而成。
伏特加：伏特加的酿造工艺和液态法白酒神似，但伏特加里面不添加食用香料和其他的物质。
采用精馏法制酒，生长周期短，出酒率高，可以蒸馏3-4次，它要求纯度足够高，里面没有任何芳香物质，过滤程度高，说白了就是纯度非常高的乙醇，刚开始可达96°，经过降°后才可饮用。
第2点：口感不同
中国白酒：中国白酒，不仅讲究酒的度数，更讲究色香味俱全，所以它的用料比较讲究，多用优质的高粱、小麦、大米等。
白酒里面不仅有酒精、还有一些芳香物质，如酯类、酸类、醛酮类等上百种微量元素，口感细腻醇厚，绵甜顺滑，酱香/窖香/等滋味协调合理，似琼浆玉液一般，且中国白酒讲究越陈越香。
伏特加：伏特加不追求色香味，它更纯粹，它在蒸馏过程中把所有的微量元素全部过滤掉，只存在醇类物质。
由于伏特加里面不存在芳香物质，所以其口感喝起来很像酒精，没有白酒柔和，火辣清冽，没有其他多余的滋味，但不易上头、后劲小，醒酒快，生产出来就直接出售。
第3点：用途不同
中国白酒：中国白酒比较小众，很多外国人都无法适应这种酒。
就像出口外国的茅台酒，一模一样的白酒，出售在国内和国外的酒质是有很大区别的，出售外国的白酒相对度数偏低一些。
伏特加：伏特加是基酒之王，因为它喝起来没有任何的味道，所以常用来调制鸡尾酒，正是因为这一点才使伏特加风靡世界。
鸡尾酒深受年轻人群的喜爱，且大约有6成以上的鸡尾酒都需要伏特加作基酒，所以就使它不仅在本地畅销，也快速传播到各个国家。
虽然伏特加风靡世界，但终究各地人有各地人的口味，中国白酒一直以来都是我们的传统饮品，尤其是酱香型白酒，现在更是越来越受人们追崇。
酱香型白酒以茅台为尊，但奈何茅台太贵，产量还少，想要每天饭后来上一口是很不容易得，有人问，有可以平替的酒吗？答案是：有的。比如下面这2种白酒，性价比很高，行家常买：
第一种：君中元私藏酒
酿造人——曾传*，对酱酒的酿造很有造诣，不仅区别于其自身的努力，也深受其师傅是李兴发（原茅台副厂长）的启发。
原料采用当地有名的红缨子糯高粱，古法发酵，从酿造到出厂需要4-6的时间刚刚达到可出厂的标准。
酿造之初忽略了宣传，所以大多数人不太知道，但由于他将全部精力都放在酱酒的质量上，所以酒质很不错，深受老客喜爱。
酒液微*，晶莹剔透，像颗颗珍珠均匀地分布在酒面上；
入口醇厚细腻，酱香较浓郁，能真切感受到粮食酒特有的醇香，喝一口不仅能感受到酱香味，还有窖香、花果香等复杂的香味，多种复合香味在舌尖绽放，让人回味无穷。
第2种：剑南春
浓香型白酒，原料有5种粮食+被誉为“玉妃泉”的泉水。
酿出的酒有窖香、槽香、粮香和花果香等，口感醇厚细腻，回甘绵柔，给人以一种浑然天成的感觉。
伏特加和白酒的区别大家都看清了吗？大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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