不用太多,只需要这4款酒,便可以品尝出中国白酒所有香型的味道
中国白酒非常的奇特,不仅在原料上五花八门,除了常见的五谷,各种植物、中草药,都可以拿来酿酒或者泡酒,在酿造工艺上也是五花八门,口感、香型也是聆郎满目。
自第一次区分香型以来,从四大香型,增加到十二大香型,经过工艺上和原料上的不断革新,如今的白酒香型细分下来已经多达二十多种,但是万变不离其宗,核心基础香型只有四种。
在众多香型白酒当中,很多属于地产酒,也就是在本省或者一定范围区域内知名度比较高,如今电商也方便了,足不出户可以喝编天下好酒,作者就带各位认识认识价格不高,性价比还不错的四款白酒,有了这几款酒,便可以尝出所有香型白酒的味道。
*鹤楼
产地:湖北
香型:清香型
清香型白酒,是白酒最为纯正、原始的味道,也是中国白酒的起源,至于其他所有香型的白酒,都是在清香酒基础上不断进化、演变而来。
“南楼北汾”,是形容中国清香酒南北派别、品牌之分,北汾当然就是清香鼻祖,产自杏花村的汾酒,而南楼,则是指产自淮河以南,湖北武汉的历史名酒~*鹤楼。
*鹤楼虽说产自南方,但是酿造技艺却是秉承传统大曲清香工艺特点,清香纯正,甘冽甜净,是非常典型、标准的清香型口感。
四特
产地:江西
香型:特香型
江西四特酒,以“特”为香型,那一定是有其独特之处的。
在原料上,四特酒独一无二,第一“特”是只有大米一种配料,但又不是米香型白酒的工艺,大米的清甜感独一无二。
第二“特”,是酿酒所用的酒曲,不同于其他香型的小麦或者大麦、豌豆,而是独特的面粉酒糟制作而成的大曲。
第三“特”,是发酵所用的容器,是江西独有的一种半石半泥的红条石,富含微量元素,赋予酒液独特的酒香。
第四“特”,就是风味和口感,既能突出米香型白酒的蜜甜,同时不失醇厚。
国康
产地:贵州
香型:酱香型
酱香酒这一路一步一步发展过来,集天时、地利、人和于一身,产区、原粮、酿造工艺独一无二的不可复制性,造就了其“白酒贵族”的美名。
国康是历经了几代人的传承,才在茅台镇这个天然的大酒缸打下了坚实的基础,本地独特的糯高粱,辅以赤水河纯净甘甜的地下水,道工序环节,历时一年,方能成酒,而康10则是最能代表国康品质的一款旗舰年份酒。
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新酒的糙辣,需要封入陶坛,历经10年的窖藏,方能变得更为醇柔,非常典型的茅香型风格,酒液油滑拉丝,呈现出晶莹剔透的麦*色,浓浓的老酒醇香,一层一层如抽丝剥茧般散发出来,闻香、入喉,都能带给人愉悦的感受。
酱香酒的与众不同,更在于其美妙的体感,微醺的感觉令人飘飘欲仙,醒酒快、不伤身,加之定价亲民,堪称“最接地气的酱香酒”,也是更多人选择的重要因素。
玉蝉
产地:四川
香型:浓香
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四川泸州,不止有浓香鼻祖泸州老窖,同时也成就了玉蝉美酒。
玉婵酒曾为泸州老窖的基酒供应商之一,同样的工艺、配方,有着浓香酒“口粮王”的美称,因产于玉蝉山脚下,因此而得名。
玉蝉酒的酿造,以老泥窖发酵,混蒸续糟,正所谓“千年老窖万年糟”,窖香浓郁、入口绵甜、粮香优雅,余味净爽,非常标准的浓香型白酒。
关于四款酒的分享,就到这里,不知道哪一款会打动你的味蕾和嗅觉?欢迎在评论区留言,大家一起讨论吧!