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最近有网友问到这样一个问题,为什么好喝的酱香型白酒都特别贵,动不动就几百块钱,而像浓香型白酒、清香型白酒多块钱就能喝到非常不错的白酒,甚至一些几十块钱的廉价酒也不乏一些特别好喝的。
在这里小编要和大家科普一下,造成这种情况的主要因素有两点,其一,在贵州茅台酒的带动下,酱香型白酒市场这几年非常火,酱香酒的价格也是水涨船高;其二则是酱香型白酒的综合成本要较高一些,因为它的典型的大曲酒,且具有“三高三长”的特点,因此正宗的酱香型白酒普遍较贵一些。
那有的朋友会问了,53度酱香型白酒成本多少钱?
首先,要科普一下,正宗酱香型白酒也就是坤沙酒,它是采用贵州茅台酒传统大区坤沙工艺酿制的酱香酒。
虽然坤沙酱酒对原料要求非常严苛,必须是完整的仁怀地区红樱子糯高粱(破碎率不高于20%),一瓶ml坤沙酱酒的高粱成本在30元左右。虽然要比浓香型白酒、清香型白酒等要高一些,但并没有高到特别离谱的地步。
那么为什么它的售价那么贵呢?这就要涉及到坤沙酒的酿制成本了,这种工艺又叫做“”工艺,其酿制周期在1年左右,期间需要2次投料,9次蒸煮,8次发酵以及7次取酒,酿制工艺具有“三高三长”的特点,即高温制曲、高温堆积、高温镏酒以及制曲时间长、生产周期长、储藏时间长。
一瓶最基础的坤沙酒从酿造到出厂至少需要5年的时间,期间基酒酿造需要1年,窖藏需要4年,而像浓香型白酒、清香型白酒等其它香型白酒的酿造时间则远远低于酱香型白酒,这也是坤沙酱酒价格普遍偏高的主要原因。
而说到酱香型白酒的确切成本,一般来讲即便是窖藏4年低门槛坤沙酒,其综合成本也要在70到元之间,而年份坤沙酒的成本则会更高。
最后小编给大家分享几款好喝还不贵的酱酒,大家有兴趣的话可以买几瓶试试。
1、赖茅端曲
众所周知,赖茅端曲是赖茅系列产品中的入门酒,最近两年端曲价格上涨了不少,可能是太受欢迎的缘故,目前电商市场价格在元左右。
这款酒的酱香较为浓郁而且非常纯正,酱味儿较为适中,酸味儿较为明显一些,入口比较柔和,微辣但不明显,焦香稍重一些,整体来讲各种味道还算均衡。如果元可以买到的话,这款酒推荐性非常强,若是超的太多就没太大意思了。
2、国康/国康康10
国康是国康酒业旗下的一款非常具有代表性的产品,这款酒的性价比特别高,与贵州茅台酒同样的原料、酿制工艺标准,但售价仅在元左右,堪称高性价比坤沙酱酒的天花板,因此才有“千元喝茅台,百元品国康”的说法。
国康的最大特点就是酱香浓郁且浓而不艳,酱味儿十足,这也是优质酱酒最大的特色,而且这款酒的入口特别柔和,没有多余的邪杂味,酸涩苦辣把控非常得当且不突兀,,各种香味儿非常均衡,口中的酒香久之不散,特别耐人回味,可以说是元到元之间酱酒的首选。
3、三代银质习酒
三代银质习酒是习酒的一款入门产品,同时也是习酒众多产品中最受欢迎的一款,目前市场售价在元左右。
三代银质习酒特别适合新人朋友,它入口特别柔和,即便入喉也没有明显的辣感,特别顺畅舒适,即便不会喝酒也能轻松喝两杯。不过这款酒的酱香有些淡,层次感不是特别强烈,入喉时酱味儿更明显一些,综合口感还算不错,在元价位的酱酒中性价比比较高。
