白癜风科学治疗 http://m.39.net/news/a_6185410.html大
中国白酒发展到现在,种类多种多样,每一种口感口味都不一样。为了方便识别,人们把这些白酒分成了12种香型,其中现在的三大主流香型是“浓香型”,“清香型”和“酱香型”,另外的9种香型,有的也是以前的“主流”,但是现在逐渐被人给忘却。
最严重的季节消失,要是真的消失,那就可惜了,比较这些白酒都是酿酒前辈几年甚至几十年的付出,今天我们就来看看一款酒就能撑起一个香型的白酒,山东,湖南,广东都在榜上,来看看你的家乡有没有。
①山东——一品景芝(芝麻香型)
山东的白酒可以说是百花齐放,在这种竞争之下,一品景芝也以别具一格的特色占据了中高端的白酒市场,同时,它也开创了芝麻香型白酒的先河,在白酒市场是名酒的存在。
它风味独特,有着酱头芝尾的特色,采用特别的古法酿造,酿造出的白酒,酒液看上去清澈透明,没有什么杂质,酒香非常放纯正,喝上去显得很甘爽,落口甜,各种香味复合协调,让人十分陶醉,一品三香,让人难忘。
②陕西——西凤酒(凤香型)
说到西凤酒,应该没多少人不知道,它是我国的四大名酒之一,在国内的普及率也比较广,喜欢它的酒友也多。
西凤酒不多时期的口感不一样,因为西凤酒的发展实在有点曲折。一开始的西凤酒表现得更加的坚韧不拔,在酒圈几乎没什么对手,随后的西凤酒酒体质感有所下咽,喝着不是很厚,后期的西凤酒因为贴牌酒的泛滥也不知道从何下手了。
这款酒的口感给人的感觉就是比较清新淡雅,给人的感觉就是比较柔和,突出了复合甜味和醇绵感,没有明显的冲口,香气优雅有劲,穿透力强,收尾干净,有清香型白酒的感觉。
③贵州——汉董大师酒(酱香型白酒)
说到酱香型贵州的酱香型白酒,大家耳熟能详的应该就是茅台酒了,但是在这其中,很多人忽略了很多小众的白酒,这款汉董大师酒(知遇)就是如此,它虽然是小众品牌,但是口感不比茅台差多少。
酿造的原料是和茅台风格相同的糯高粱和优质的小麦,使用跟茅台一样的大曲坤沙酿造工艺,这种工艺的酿造周期长达一年之久,酿造出来的白酒还要经过5年的窖藏。
很多人都评价它是酱香型白酒中的“黑马”,确实也如此。微*透明的酒质给人感觉很舒服,优雅的酱香和陈香让人沉醉,醇厚细腻的口感加上丝滑的柔顺的下咽,不得不让人难忘,悠长的回甘让人深陷其中。
④广东——玉冰烧(豉香型)
玉冰烧这款白酒被大家亲切的称为是广东人的“荤酒”,为什么说是广东人的呢?因为这款酒除了广东人以外,外地人基本上都喝不来,它是用大米酿造之后用猪肉泡制而来的白酒,随后形成风味独特的“豉香型”白酒。
这款酒其实喝上去给人感觉还是很不错的,没有大家想象中的那么难喝。喝着就是感觉很平顺,几乎感觉不到有什么刺激感,不油腻反而会觉得很清新,虽然没有很好的收尾,但是总体来说这种白酒给人感觉还是很惊喜的。
⑤湖南——酒*酒(馥郁香型)
作为湖南为数不多的白酒之一,酒*酒那绝对称得上是湖南的名酒,它结合了浓香,酱香,清香三种香型的特征,喝着也是浓前,酱中,清为,绝对是一种新的体验。
这款酒从外形上看给人的感觉就是别具一格,酿造的原料也是使用高粱大米等四种粮食,酿出的白酒无色透明,酒香突出,入口稍甜,中段的粮食香比较突出,香味层次分明,纯而不乱,细腻优雅,回味也还算可以,最大的缺点就是“贵”。
在地大物博的中国,除了这几香型的代表酒以外还有很多很多,比如说米香型的代表三花酒,老白干香型代表衡水老白干,董香型代表董酒等等。
写到最后,大家可以在评论区分享一些你们家乡的代表香型白酒有哪些?