白酒存放时间越久越好喝别傻了,这3种酒不 [复制链接]

白酒存放时间越久越好喝？别傻了，这3种酒不适合，越放越难喝！在我们生活当中，其实有很多的人都是比较喜欢喝酒的，尤其是对于那些爱好收藏的人来说，他们都会觉得酒是陈的香，越陈越香，顾名思义，也就是白酒存放的时间越久越好喝，我们都知道老一辈的人是特别喜欢长久地，他们都会觉得酒是没有保质期的，实际情况并不是这样的。接下来跟大家说一下，这三种酒不适合，只会越放越难喝。

第1个低度酒。低于38度的白酒尽量不要存放的时间过久，因为酒精的含量低会发生脂类水解酸化反应，那么口感上自然就会变得非常的寡淡，甚至还会带上一些酸臭味，如果度数越低的情况下，酸味儿自然会越来越严重，越放越难喝，像这样的酒是完全不适合存放的。一般高度白酒的最佳饮用期是在5~8年，低度白酒基本上只能够放两年的时间，普通香型的白酒在5年以后口味变淡香味会减弱。

第2个勾兑酒。老酒的储存是需要满足一定条件，首先酒本身质量要好，如果纯粮食酿造的固态法白酒以前没有酒精勾兑的时候，白酒基本上都是纯粮食酿造的，酒中的酸、醇、酯比例和谐，这样才会随着时间的增加不断进行酯化反应。

第3个开封了的酒。有很多的人，他们家里的酒一次性喝不完的话都会留着以后喝，但是下一次再喝的时候往往口感就会不好了，口感变差不说，甚至变酸不能喝了，这些都是因为白酒是密封保存的，一旦打开空气进入就会让酒精挥发，味道自然就会变差了。

储藏的白酒必须要是传统工艺固态法发酵的优质纯粮酒度数需要至少在50度以上，要不然的话储藏是没有意义的，质量差的白酒储藏再多的时间质量一样差，度数太低的酒储藏时间长了就会变得寡淡无味，更没有意义。

传统纯粮白酒酿造技术工艺流程总的来说，就是原料，浸泡，初蒸，焖粮，复蒸，摊粮，加曲，装箱配菌，配糟，发酵，蒸馏，工艺是比较繁琐，但酿出来的酒在市面上非常受欢迎的。

板桥酒业运用白酒传统工艺酿造的62度板桥馥香，既能很好的保持粮食酒原有的口感和特性，又具有入口醇厚软润，饮后醒酒快、不上头等特点，这与板桥酒业在实践中不断改进升华的酿造技艺有着十分重要的原因。不同的酿酒技艺决定着不同的酒品品质，板桥馥香采用传统工艺，精选酿酒原料，形成了酿酒物质基础上的先发优势，具有相当的储藏价值。