这几天，天气逐渐变冷了，出门明显感觉到寒意袭人，现在疫情也比较严重，为了控制疫情的蔓延，很多地方都处于静默状态，在这小编想问问大家：冬天最适合干什么呢？
在家里有人喝着茶，闲情逸致，有人吃着酒，谈笑风生。生活中，人们只要闲下来，人们就少不了一杯饮品。对于中老年人来说，往往有大把的空闲时间，平常也就是喜欢喝点茶，吃点酒。
冬天的白酒该怎么喝呢？有人说“热着”喝，有人说就那样“凉着”喝，每个人的看法都不一样，那么白酒究竟是“热着”喝好呢，还是“凉着”喝好呢？
依小编而言，冬天还是喝热酒比较好，因为天气比较冷，喝凉的会让人们很不舒服。
之前听爷爷讲，在他们那个年代，喝的都是纯粮食自酿酒，都是煮过后才喝的，那个时候，酿酒条件和工艺都比不上现在，酿出来的酒通常杂质比较多，在经过加热以后，能去除各种杂质，使得白酒的口感更佳，更好喝。
但并不是所有的酒都适合热着喝，想一些酒精勾兑酒热着好喝的白酒一般是固态工艺纯粮食酿造的。像一些酒精勾兑酒，热着喝口味就不佳了，只能尝出酒精味。
其实，在热酒方面还是有讲究的，关于这个问题，我咨询过一位行就，他告诉我：热酒时，注意这两个原则，就可随意喝！
原则一：选择一款好酒很重要
它必须是纯粮食酿造的白酒，我们都知道，优质的纯粮食酒，含有各种成分，白酒中除了乙醇外还有各种酸类酯类物质，加热后，各种香味分子散发出来，喝着也很舒服。
现在市面上的白酒鱼龙混杂，有各种酒精勾兑酒，它们的主要成分是水、食用酒精以及各种添加剂，是不适合加热的，加热后不仅气味难闻，喝着也没好处。那么该如何区分粮食酒和酒精勾兑酒呢？
拿到一瓶酒，首先要看它的原材料和制作工艺，其原材料除了粮食和水外，没有其他成分，而且采用的工艺是固态法酿造的白酒，那一定是纯粮酒。其次是它的等级必须是优级，没有带等级的白酒最好不要买，大都是勾兑的。
大家如果不知道买什么酒，不妨看看这款遵仁台酒，它是纯粮食酿造的一款酱香型白酒。酿造它的酒厂位于贵州茅台镇，酒厂一心酿制老百姓喝得起的“好酒”，而疏于白酒的宣传，以至于其知名度较低，很多外地人都不咋知道，在当地人看来可是饭桌上的“常客”，喝过的人都给予它很高的评价。
此酒采用大曲坤沙工艺，所选择的原材料也是以贵州当地有名的红樱子高粱为主，还有赤水河河水，这里的赤水河被人们尊称为“美酒河”，白酒中有了它的加入，多了一丝甘甜。此酒生产周期为一年，窖藏5年，还以10年的陈年老酒勾调使得酒体更醇厚，各种香味相互协调，醇香无比。
另外这款酒在酿造过程中受到遵义酒业协会专家们的指导，此酒厂才得以健康发展。专家们一致认为此酒酒液微黄透明，酒体醇厚，有大曲酱香酒的特点，口感细腻，入喉顺滑，饮后唇齿留香，是难得的佳酿。
原则二：要控制加热温度
选择一款好酒很重要，但是控制好加热温度也同等重要。白酒中含有酒精、酸、酯、醇等各类物质，其中有些物质随着温度升高从而散发出来，喝着对人体没啥好处。但是如果控制好温度酒不会出现这种情况，一般来说加热到40度到50度这个范围内就可以，白酒中的酸酯类物质不会完全流失，也不会出现有害物质。酒中的粮食香也充分散发出来，喝着口感也合适，更好喝。
冬天喝酒时，最好热着喝，毕竟天气寒冷，另外在热酒时要遵循以上两个原则，便可放心喝。你觉得冬天喝酒该怎么喝呢？欢迎各位酒友们评论区留言！
