中国白酒是世界三大蒸馏酒之一，生于多民族、大疆域的国家，那么自然就孕育出纷繁多样的白酒香型。
近年来，白酒市场中，以茅台为首的酱香和以五粮液为首的浓香火的一塌糊涂，那么除了酱香、浓香，我国的白酒还有哪10种香型，代表品牌分别有哪些呢？
酱香型
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酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
代表品牌有茅台、习酒、郎酒、国台、珍酒、武陵酒等。
浓香型
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中国产白酒的香型之一。采用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。
代表品牌有五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河等。
清香型
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清香型白酒，亦称汾香型，由此便能得知，山西汾酒就是清香型白酒的鼻祖。清香型白酒属大曲酒类，入口绵，落口甜，清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。
除了山西汾酒之外，清香型白酒的代表品牌还有汾阳王酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等。
米香型
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米香型白酒亦称蜜香型，属小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。
米香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等品牌为代表。
兼香型
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兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，如浓酱结合、浓情结合等，一般均有自己独特的生产工艺。
代表品牌有白云边酒、口子窖、玉泉酒、白沙液、金六福酒等。
药香型
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药香型白酒又称为董香型白酒，酒体无色清澈透明、闻香有较浓郁的酯类香气，药香突出，带有丁酸及丁酸乙酯的复合气味，入口能感觉出酸味，醇甜，回味悠长。
药香型白酒最大的代表品牌是董酒，除董酒外，还有董醇、朱昌窖、黔北老窖、平坝窖酒、匀酒、陆公窖酒、、江口大曲等。
特香型
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特香型白酒，以整粒大米为主要原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。
富含奇数碳脂肪酸乙酯，其含量为各种香型白酒之冠。酒体醇厚丰满，协调和谐；入口绵甜，圆润；后味爽净，无邪杂味。
其最大的代表品牌是江西四特酒。
凤香型
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凤香型白酒以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，尾净悠长，即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。
其代表品牌有西凤酒、秦川大曲、延安酒、唐金凤等。
芝麻香型
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芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一（芝麻香型白酒与兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员。
其代表品牌有一品景芝酒、扳倒井酒、泰山特曲等。
豉香型
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豉香型白酒是珠江三角洲地区独有的一个酒种，因其具有突出的豉香味而得名。以纯大米为原料，大酒饼为糖化发酵剂，采用边糖化边发酵的半固态发酵法工艺。酒体玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。
其典型代表品牌为玉冰烧。
老白干型
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老白干香型于年正式列入中国白酒的第十一大香型，其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。
老白干香型以衡水老白干为代表。
馥郁香型
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馥郁香型工艺，是对我国白酒传统技术的继承和发展，对推动我国传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义。馥郁香融浓、清、酱于一体，口味层次丰富。
其代表品牌为酒鬼酒。
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