茅台镇600多家酒企关停,酱酒热将彻底结 [复制链接]

茅台镇多家酒企关停，酱酒热将彻底结束？这些都是隐藏的好酒

茅台镇这样一个小镇，酿造了茅台等众多好酱酒，凭一己之力将贵州带上热潮，成为我国的酿酒圣地。

但是，这样的酿酒圣地却因为卫生环保问题备受争议。

主要集中点就是当地的美酒河——赤水河畔，有4条水质比较恶劣，而且都是当地酒企造成的情况。

因此，茅台镇多家酒企被迫关停，其中有不少都是发展比较弱的小酒企。

为何小酒企受牵连最多？

一是酱酒的利润高，很多资本家都想从中分一杯羹，并不是怀着做好酱酒的心理，所以在用料、工艺方面比较敷衍，酿造的环境、环保都比较恶劣，自然被查到的很多都是小酒企。

二是小酒企的资本不足，很多环保设备，以及酿酒设备都比较简陋。

面对环境整治风暴，酱酒热还能保持下去吗？

说实在的，酱酒是茅台酒带出来了，只要茅台不倒，酱香型白酒的热潮将会一直持续下去。

而且换一种想法，在环境整治风暴作用下，很多不合标准的小酒企都被迫关门，试想一下，酿造环境都不达标，酿出的酒质又能好到哪去呢？

也是从另一方面将茅台镇的很多不良小酒企拉跨，大家在买酱酒时便能轻松很多。

但也不能因此而放松警惕，毕竟茅台镇假酒多，造假方式也让人防不胜防。

茅台镇的假酒有哪些“猫腻”？

卖情怀，讲故事

从大众最脆弱的心理入手，讲很多情怀故事，说到深处的时候，甚至鼻涕一把泪一把，很多心软的人，一听到这些就毫不犹豫地买了好几箱。

可真正喝了之后才发现难喝辣嗓子，光吃哑巴亏了。

所以碰到那些不知名的酒，讲一些莫名其妙的故事，大家就要谨慎了。

挂羊头卖狗肉

披着纯粮外衣的酒精酒在市面上最常见，在茅台镇最为放肆。

当地的造假套路大多用在了茅台酒的身上，用回收来的真酒瓶，灌装上劣质勾兑酒，不破坏瓶盖，直接用注射器注射，从瓶身根本分辨不出来。

所以大家碰到那些不是正规渠道，降低价格卖的茅台一定要谨慎，八成就是假茅台酒。

除了上面的两种，还有打着年份酒名号的假老酒，以及茅台多个镇的假酒都是不能买的假酒，尤其是那些不合常规的降价酒。

那茅台镇就没有便宜的酱酒吗？

自然是有的，不过根据酱酒5斤粮食1斤酒的出酒率，加上人工、水电等酿造成本，最起码一瓶酱酒的成本价也在元左右，没有产品溢价。

这样的酒一般没有做什么宣传，所以名气不大，被很多人忽略和误解了，下面2款酱酒便是如此，都是隐藏的好酱酒。

君中元私藏酒

53度酱香酒，凭借优级酒质获得当地酒友的一致好评，并次次回购。

这些都得益于酿造人曾传政（茅台原副厂长李兴发的徒弟），酿造技术成熟，颇受大家的信赖。

酿酒选用的原料是当地独有的红缨子高粱，粒大饱满，工艺则是最上乘的大曲坤沙工艺，均与茅台如出一辙。

酿造过程中的道工序，每一步都十分严格细致，掐头去尾，将酒中多余的杂质和甲醇等有害物质都控制在了安全范围内，而且酿出的新酒窖藏6年，进一步将有害物质最大程度挥发掉，使得成酒十分细腻醇厚。

喝一口，酒液微酸，醇厚细腻，接着浓郁的酱香味就迫不及待地在嘴里爆开，裹着粮食香、焦香、花香等复合香味，口感丰富且协调，就算是咽下，嘴里也有淡淡的焦甜回香，让人意犹未尽，想再来好几杯！

金质习酒

习酒是产自贵州黄金产区的酱香酒，在酱酒界的地位还是不错的。

酿酒用的原料、工艺都是沿用纯正酱酒的，成酒风味也十分细腻，酱香突出，香而不腻，是非常值得品尝的好酱酒。

虽然这款酒是依靠茅台起家的，但在风味上有自己的特色。

而且性价比很高，是当地人十分喜欢的一款酱香酒，加上它瓶身设计独特精致，在宴席的酒桌上，朋友宴请时都非常适用。

好了，今天的文章到这里就结束了，上面茅台镇酱酒的发展趋势大家都了解了吗？欢迎在评论区留言讨论。