北京白癜风治疗效果好的医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/导语：存酒如存钱？不了解白酒贮藏的“四大陷阱”，存酒就是亏本买卖！
“别看了，里面的酒肯定都坏了”。
一位收老酒的专家如此对正在挖老酒的酒友说。
这位酒友酷爱喝酒，在一次聚会上听说“存酒如存钱”，打听到这等好事，于是十五年前买了整整一箱白酒，全部埋在土里。
如今想取出来变卖，又担心别人说这是假老酒，所以专门叫来收老酒的专家，准备亲自挖出来让他“开开眼”，见证这十几年老酒“破土而出”的场景。
谁知拿出来一看，已是面目全非，专家一看便知，这里面的酒，喝不得！
酒友也不甘心，硬要打开一瓶品鉴一番，发现里面的酒液已是浑浊不堪，味道丧失了白酒的风味，混着水味和泥腥味。
酒友哭丧着得出一个结论：埋在土里的酒都坏了！
很多人都纳了闷儿了，这好端端的白酒，怎么土埋后就变得那么“差劲”了？到底哪里出了问题？
今天，行家就来告诉大家，土藏酒等同自裁！贮存白酒的“四大陷阱”，别掉进去了，掉一个，都是亏本买卖。
第一大陷阱：用土埋酒
有点知识的人都知道，就算是刀剑在土壤里经过长时间的腐蚀，卖相也会不敌当年，更别说单薄的酒体。
再好的包装也会百密一疏......
我们都以为没开封的包装密封性都是最好的，但经过长期的埋在土里，经过微生物的渗透，包装难免破损，最终损害酒质。
另外，土壤的温度会随天气的变化而变化，容易引发酒体变质。
第二大陷阱：地窖藏酒
很多喜欢藏酒的人错误都发生在这里，将酒放在地窖中。
尤其是在南方，很多家里都会备有一个地窖，用于存过冬粮食，比如红薯、土豆、玉米等。
这种地方存酒，说白了，跟上面的土藏差不到哪儿去，里面的氧气太少，而且不流通，很容易滋生细菌，导致酒体变质。
正确的藏酒方式，应该选择干燥，适当的温度（一般在3°C-23°C为宜），避光的环境，才能保障白酒的相对稳定性。
第三大陷阱：胶布缠酒瓶
别以为酒厂的封瓶技术一流，但其实它只适合拿到手直接喝，要是用来收藏，还远远不够。
需要自己再封口，很多人不懂，用胶带封口，等到打开瓶盖，会留一些黑黑的东西在瓶口上，很影响卖相。
正确的做法是蜡封，或是里面套一层防水胶，外面再用胶带封上，才算密封完好。
当然，别以为避开以上的三个大坑就可以了，最后的大坑，踩坑的人很多。
第四大陷阱：低度数的酒精酒
纯粮酒：
只有是纯粮酒，里面才会有酯类物质，存贮才会发生反应，酒体也会越来越香。
酒精酒除了酒精和水，还有少量的添加剂，基本上不会产生任何反应，所以酒精酒不能长期存放，越早喝越好。
判断酒精酒的方法很简单，一般看配料表有“香料”、“香精”等非粮食作物的就是，存酒要排除这类酒。
高度数：
低度数的酒酒分子不稳定，而且醇类、酸类物质少，经不起反应，酯化反应会很快达到平衡，更早的变质，不适合存放。
目前公认的是以50度为界，以上的为高度白酒，以下的为低度白酒。
藏酒最好选用53°的酱香型白酒，因为53°的酱香型白酒，酒分子和水分子相对稳定，不易破坏酒体，而且作为酱香型白酒，因为酿造工艺的特殊性，所以酒质越放，香味越浓，在这点上，浓香型白酒和清香型白酒就做不到。
很多酒友就是不管什么白酒都觉得存起来就能升值，其实大错特错，只要避开上面的陷阱，才会不跑酒，才会越存越香，越存越值钱，特别是像下面的2款酱香型白酒，越存越香，越存越值钱根本不是梦！
1.缘得仿台酒
这款酒产自贵州茅台镇，因为口感风味接近飞天茅台的95%，所以在当地，有“小茅台”的称号。
这款酒师承茅台，在酒粮的选择上要求很高，用的是贵州当地独有的有机红缨子糯高粱，淀粉含量极高，皮厚不易破，再配上优质的小麦高温制曲，微量元素丰富的赤水河水，只为酿造好酱酒打好基础。
开瓶浓郁的酱香就能瞬间占满整间屋子，酒液微黄晶莹，犹如琥珀，酒线细长，倒在杯中酒花密集，饱满均匀，轻抿一口，嘴里满是粮香，酒液醇厚优雅，一丝入喉，甘冽爽净，余味悠长，喝完一杯，让人忍不住想来第二杯。
可惜酒厂的人不懂宣传，知道的人很少，都是本地人喝，实在遗憾！
2.北大仓
这款酒产自黑龙江齐齐哈尔市，是一款典型的酱香型白酒，度数不高不低刚好50°。
与其他的酱香型白酒相同，都采用高粱、小麦和水作为原料酿造而成。
酒质微黄，挂杯明显，倒入杯中酒花丰富，但是消散的速度稍快，香气有酱香、酸香、酒海气息、糟香等复合香味，整体显得优雅细腻。
北大仓的口感，不像其他的酱香型白酒入口先感到微苦，在变甜，北大仓恰恰相反，尾段的焦糊味相当具有韵味，整体喝起来比较美味。
不过这款酒，因出生东北，遭人“唾弃”，在常人看来，只有贵州四川才能酿出好的酱香型白酒，这也是北大仓发展的一大瓶颈。
好了，今天的分享就到这里，关于存酒，大家还有什么看法？或者有什么好的存酒品牌值得推荐，欢迎评论区留言分享。
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