白酒啤酒红酒与黄酒的区别,你一定想不 [复制链接]

啤酒——液体的面包

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。啤酒酒精含量较低，含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，这些营养成分人体容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很容易被人体消化吸收，在体内产生大量热能（所以，小编温馨提示：啤酒喝多了，真的真的真的会发胖哦！），因此啤酒又被人们称为“液体面包”。

红酒——基督的血液

红酒，被广泛称为葡萄酒，又分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒等三种。

红酒出现在大约公元前年到前年之间，在法国南部（法国南部的庄园，现在仍然是葡萄酒的重要产地）被酿制成功，并得到广泛的喜爱。

早期，红酒一直被视为一种只有贵族才能享用的高端饮品，还是被用来敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。

红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣的血液，这点促进了红酒的平民化（小编按：哦，感谢赞美主！），使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。

黄酒——中国的特色

黄酒源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等。

尽管有如此光辉的形象与历史，但黄酒在中国的市场上却一直像个沉睡的婴儿一样，始终打不开自己的市场。

另外，黄酒是烹调中不可缺少的主要调味品，成为了中国厨房的必备品之一。如何从厨房走向餐桌，是黄酒需要考虑的问题。

白酒——分裂的形象

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

从严格的意义上来讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒，则不能算是白酒。

但白酒现在存在着严重的市场分裂——传统化与年轻化的二元分裂。